20.05.2019 # 09:24

Májová bryndza na Farmárskych trhoch už tento štvrtok

Mladé ovečky vyrástli a máj je mesiac, kedy vychádzajú na pašu a učia sa, ktorá rastlina je dobrá, a ktorá sa im nehodí.

Je veľmi poučné pozorovať ako mama ovca odstrkuje svoju ovečku od rastlín, ktoré sú nestráviteľné a naopak, doslova ich dovedie na miesto, kde rastie niečo dobré. Lebo ovca je zviera, ktoré si vyberá, nespasie hocičo. Taká krava a zvlášť koza zožerie všetko, preto má ich mlieko inú chuť.

Ovčie mlieko je voňavé, syr z neho je výborný, lebo tým, že ovca zožerie len „výber“ neobsahuje nič, čo by robilo syru pachuť.

Májová bryndza je preto najlepšia, lebo rastliny sú čerstvé, šťavnaté, lúky doslova voňajú.

V tomto roku budeme mať takúto bryndzu aj v júni, lebo zima v máji rast zastavila a rastliny na severe majú trojtýždňové meškanie.

Takže halušky, bryndzová polievka, posúchy, taštičky s bryndzou, nátierka atď. majú v tomto roku predĺženú sezónu.

Čerstvú bryndzu, syry a množstvo ďalších domácich výrobkov nájdete vo štvrtok 23. mája na Farmárskych trhoch pri obchodnom dome Prior.

(Reklamný článok) Foto/Credit: Luke Stackpoole

X